博味豆腐捲<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=5 width="95%" align=center>
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<DIV class=contentfont align=center><FONT color=darkorange size=5><STRONG>博味豆腐捲</STRONG></FONT></DIV>
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<DIV class=contentfont align=center><FONT color=#4455a6 size=4>作者：不详 时间：2009-4-9 </FONT></DIV></TD></TR>
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<P class=contentfont align=center><A href="http://www.plm.org.hk/UploadFile2009/ea_20094922636.jpg" target=_blank><IMG border=0 alt=按此在新窗口浏览图片 src="http://www.plm.org.hk/UploadFile2009/ea_20094922636.jpg" onload="javascript:if(this.width>screen.width-333)this.width=screen.width-333"></A></P>
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<P class=contentfont align=left><FONT color=#4455a6 size=4>原料：豆腐皮、胡蘿蔔、金針菇。<FONT color=#4455a6 size=4></P>
<P class=contentfont align=left><BR>調料：素肉碎、素肉辣醬。</P>
<P class=contentfont align=left><BR><STRONG>素肉辣醬的製作方法：</STRONG></P>
<P class=contentfont align=left>1、鍋內加入少許紅油、干辣椒圈、薑末、豆瓣醬、素肉碎，然後炒香，加少許水燒開，加蘑菇精、少許鹽，熬出香味後出鍋、放涼備用；</P>
<P class=contentfont align=left> </P>
<P class=contentfont align=left>2、放涼後的醬中加入番茄沙司、老乾媽、紅油、調料油、香油、麻油、白胡椒、陳醋，拌勻即可。</P>
<P class=contentfont align=left></FONT> </P>
<P class=contentfont><FONT color=#4455a6 size=4><STRONG>製作方法：</STRONG></FONT></P>
<P class=contentfont><FONT color=#4455a6 size=4>1、先將原料加工，豆腐皮用開水侵泡3分鐘，切成長8厘米、寬4厘米的長條,胡蘿蔔切絲、金針菇用開水微煮；</FONT></P><FONT color=#4455a6 size=4>
<P class=contentfont><BR>2、豆腐皮放在菜板上,將胡蘿蔔絲、香菜段、金針菇、素肉碎醬放在豆腐皮上捲起,卷實；</P>
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<P class=contentfont>3、泡少許素肉絲，泡發後擠干水分，剁成肉碎。鍋內加油，燒至七層熱，倒入肉碎炒至金黃色撈出。將炒好的肉碎放進調好的醬中攪拌均勻，最後撒在捲好的豆腐捲上即可。</P></FONT></FONT><FONT color=#4455a6 size=4>
<P class=contentfont></FONT> </P></TD></TR>
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<DIV class=contentfont align=right><FONT color=#4455a6 size=4>来源：香港宝莲禅寺</FONT></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE>
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